Archive for March 20th, 2008
Daily Archive
Thursday, March 20th, 2008
沖縄から想像する事
沖縄に限った事ではないのですが、離島に住む人にとって、医療の充実は欠かせない。小さい島には大きい病院はない。緊急時には近隣の総合病院にヘリなどで運ばれる。若者が離島を離れる理由の一つになっているようだ。沖縄をはじめ、離島の医療体制がもっと整えば、若者も定住す出来るのにね？
「ミミガー」って聞いた事ありますか？沖縄の方言で「豚の耳」の事なんですが、これはオイシイ料理名でもあるんですよ！コラーゲンたっぷりのコリコリとした触感がたまらなく美味です！初めは恐る恐る食べてみましたが、一口食べて、豚の耳もなんのその！美味しいもんならなんでもOK!沖縄に行ったら是非トライしてみて！
沖縄の地に降り立って、最初に思う事はやっぱり「暑い～」かな？気温が全然違う、当然だけど。ヤシの木が道路のあちこちに植えられ、南国ムードが漂う。なぜか落ち着くと言うか、リゾートに来たぞ～って、気合いが入るというか。沖縄ならではのじっとりとした、湿度の高い暑さが何ともいえず南国気分！
沖縄で美味しいものと言えばソーキそばが有名ですね。初めて食べた時の感激は忘れられませんよ！うどんのような、そばのような麺と、何とも言えない美味しい汁とお肉のハーモニー。いつも食べる事が出来ないから余計に美味しいのでしょうね。沖縄に行ったら絶対ソーキそばは外せません。
